レンコ鯛
駿河湾ではレンコ鯛と呼んでいます
（関東では「キダイ」と呼ぶところもあるそうです）
真鯛ほど大きくならず、身の軽いあっさりとした魚です
当店では３枚におろして骨を抜き
塩で締めた後、皮目を湯引きし甘酢に漬けこみます
あっさりとした酢〆ですので仕上げにレモンを少し絞り召し上がっていただきます
是非、お試しください！
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親方のおまかせ
一人前の盛り合わせ1,500円～2,500円になりす。
その日のおすすめの種でお任せいただく握りは3,000円よりお作りいたします。
旬のおすすめ
春夏秋冬の素材に自信あり。旬の素材にこだわった季節感を味わえる逸品をご用意いたしました。
駿河湾のおすすめ
一年中楽しめる駿河湾の魚。駿河湾、三河湾からの豊かな海の恵みが、美味しい鮨になります。
Since long ago Yaizu Port has been a prosperous port for deepsea fishing.Southern Bluefin Tuna are still plentiful here in the middle of Shizuoka Prefecture.
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