2011年12月

牡蠣

牡蠣のサブ画像01

いよいよ冬本番!

牡蠣の寿司始めました  (舞阪産です)

当店では生海苔、レモン汁、醤油をかけてお出しします

シャリがつくとまた風味が変わってそのまま食べるのとは一味違います!

サヨリ

サヨリのサブ画像01

細魚、針魚などと漢字では書きますが・・・

冬の代表的な白身です。銀白色の身が綺麗なあっさりとした白身です。

駿河湾、三河湾では2~3月頃まで楽しめます

渡り蟹

渡り蟹のサブ画像01

今年は三河湾で渡りが豊漁です!

当店では小さめを仕入れて味噌汁にすることが多いのですが

良いだしが出ます!

もちろん大きめを塩茹でにしてかぶりつくのも甘みがあって美味しいですよ~

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