2012年2月

2月20日、21日、22日連休します。

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明日より3日間お休みをいただきます。

ご不便をかけてしまい、申し訳ありません。

いただきもの

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焼津では今でも時々あるんです

昔は 「おさいわけ」 なんて呼び方もしていたようですが・・・

お客さんの魚屋さんにたくさん鯖をいただきました

みんなで煮付にしていただきましたが

お礼かたがた鯖の棒寿司を作っています!

休日ネタ

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シーズン終了間際に衝動買いしたおでん鍋のデビュー戦

(テレビで見てたら美味しそうに見えてつい買ってしまった・・・・)

出来栄えは如何でしょうか・・・

意外に楽しく、家族にもバカ受けでした!

将来はおでん屋か~

今日のワイン

今日のワインのサブ画像01

今日は白のワインをチョイス!

ムルソー 06 (フィリップ・バカレ) です

最近、ワインをご注文いただく機会が増えています!

最近ご用意したワインは

ジュヴレ・シャンベルタン べレール 06 (フィリップ・バカレ)

ヴォーヌ・ロマネ 06 (ジャン・イヴ・ビゾ)

ポマール・シャンラン 05 (フィリップ・バカレ)

コルナス レイナール サン・スフレ 04 (ティエリ ・アルマン)

シャブリ レ・フォレ 07 (F・ラグノ―)

ムルソー クロマン 06 (フレデリック・コサール)

それに前回の シャトー プリューレ リシ―ヌ 00  などです

普段はもう少し廉価のハーフサイズのワインを赤、白 ご用意していますが

ご希望の銘柄や好みの味がありましたら価格ともどもご相談いただければご用意します

ちなみに、私はワインに関しての知識が乏しいので、縁あって知り合いました

栃木県の(株)山仁酒店 (やまじんさけてん)さんにいつも御相談しております

こちらは日本でも指折りのワインのスペシャリストです!!!

興味のある方はこちらをどうぞ ↓

URL      http://www.yamajin.com

細魚

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今が旬 「さより」 の握りです

冬の代表的な白身です

今日の賄い

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寒い日が続きます・・・

こんな日はやっぱりあたたかいものが食べたくなりますね!

ということで今日は「牡蠣鍋」作ってみました

一般には「カキの土手鍋」って言いますよね、同じように味噌仕立てです

白魚!

白魚!のサブ画像01

本日初入荷の白魚です。

しらす(イワシの稚魚)とは種類が違う一年魚ですが

大井川の河口付近で今の時期(3月くらいまで)獲れます

今年は少しとれるのが遅かったですが物は最高です!

今日のお客さん 2月5日

飯塚さんご家族ご来店!

結婚記念日ということで家族4名様でご来店いただきました

お祝い事で使っていただけるのはうれしいことです!

高校生のお子さんはなんと!男の子と女の子の双子ちゃん!!

(このくらいになると双子でも男らしく、女らしくなってて言われなければ気付かないかも・・・)

御嬢さんはテニスを

(学生時代、25年前ですがテニスをしていた私は親近感を覚えます)

息子さんは藤枝明誠でサッカーをしているそうです

(藤枝東OBの私としては素直にがんばれ~とは言いにくく、ビミヨ~)

お二人ともとても素直な言いお子さんで、とてもいい雰囲気のご家族でした!!!

又のご来店を心よりお待ちしています。

う~ん、写真がないのがもったいない・・・・・

今日のワイン

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本日入荷のワインは

シャトー・プリューレ・リシ―ヌ

ボルドーのフルボディタイプの赤です

お客様の好みなのですが (お寿司に合うのかな~)

休日ネタ!

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久しぶりに昼間の用事がなかったので嫁とランチに出かけました

小さいお店ですが(15名くらいのキャパ)お客さまに勧められて・・・

美味しいフレンチ頂きました  フレンチキッチン 「NARU」 さん

混んでいます!是非予約して行って見てください。 (コストパフオーマンスはお勧めです!)

一つだけ気がかりが・・・・・・

シェフのヘアースタイルは狙いがあるのか・・・

それともただの寝癖か?

今度いって確かめよっと!

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