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寿司屋の親父ブログ

頂き物!

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マグロ船の船頭より
正確には宮城県石巻にお住まいの奥様より
生ウニを送っていただきました
こんな状態では静岡では手に入りません
まだまだ復興途中のようですが三陸の海が少しずつ戻ってきたようで
うれしい便りです!

全国すし研究会

「全国すし研究会」 という組織がございます

本日、福井県にて理事会があり静岡の代表として参加してまいります

始発で出発、磐田にて車に乗り換え総勢3名の男旅・・・(ど~なることやら)

帰りは当然午前様、疲れそうだな~

                    

全国すし研究会

「全国すし研究会」 という組織がございます

本日、福井県にて理事会があり静岡の代表として参加してまいります

始発で出発、磐田にて車に乗り換え総勢3名の男旅・・・(ど~なることやら)

帰りは当然午前様、疲れそうだな~

                    

休日ネタ

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今日は久しぶりに旧友のご夫婦と鰻を食べに来ました

藤枝 「まるはん・へそまがり」 さん!

焼津~吉田~浜松と養鰻が盛んで名物の鰻屋さんは多いですが

うちの親方のお気に入りはこのお店です

親方の偏屈加減も「へそまがり」に表れています (本当はすごくいい人です!)

でも鰻の味と漬物、ご飯本当に美味しいです(連れてってくれという後輩がたくさんいます)

わかりにくいお店ですが興味のある方は是非行ってみてください (要予約です)

いついっても「本日は終了しました!」 の看板が出ています。気にしないで入っちゃって下さい・・・

いただきもの

いただきもののサブ画像01

お客様からの頂き物です
静岡は梅が島のワサビをいただきました
この社長の静岡の南にあるお店(新聞屋さんですが)では
毎週土曜日の朝お店の駐車スペースで朝市を開催してるそうです
機会があればのぞいてみたい・・・

蟹しゅうまい

蟹しゅうまいのサブ画像01

普段はお寿司をメインに営業してますが・・・

たまには焼き物などの料理も頼まれます。

久しぶりに 蟹しゅうまい 仕込んでみました
昔取ったなんとやらですが・・・
たまには変ったものもいいかな~ と思いまして

ちょっと写真ではわかりずらくなってしまった ・・・

休日ネタ!

休日ネタ!のサブ画像01

FBを見ていると意外と飲食店さんが多いのに気がついた

同業者(寿司店)、これまでに行ったことのある店を外してもまだ20件以上

しかも皆さん仕事もFBもきちんとしてらっしゃる・・・

これを見習わない手はないぞと

一念発起して武者修行の旅に出ることにした(そんな大げさなもんじゃ~ないけど)

(決して15回目の結婚記念日を15年連続で忘れてスルーして嫁さんのご機嫌を取る旅ではございません、修業です!

目指すは全店制覇!

記念すべき第一弾に選んだのが

川根本町 「和菜食堂 あけぼの」 さん

静岡県榛原郡川根本町上長尾816-1

℡ 0547-56-0102

 FBをのぞき見してその人柄にひかれたのと

とろろが食べたい! (修行、修行) という思いから・・・

親方の人柄に触れられるような店内が楽しく

白髪のおばあさんの実直な仕事ぶりに感激し

大根ラーメン、川根しゅうまいの謎を解明し

とろろ飯がうまい!ひとっ風呂あびたあとのビールもうまい!

嫁さんは

古いミシンと2インチのテレビ、「必ずあかない扉はない」のフィギアにはまり本気で欲しがってた・・・

寸又峡もしくは笹間渡の川根温泉にいかれた折は是非お立ち寄りください

親方とお話しさせてもらい、お勧めのアイスを食べに

カフェ「遊 YOU」さんへ

300円のアイスを買うはずが…

シフォンケーキやら祝儀袋やらなんやらかんやら面白い物を見つけ

6000円のアイスになっちゃつた

 

まだまだ修行が足りません・・・

これからもどんどん出かけて行きます! (修行です!)

見かけた方はよろしくお願いします

もずく

もずくのサブ画像01
青森の「もずく」 新物が入りました
お店では普通にもずく酢でお出ししますが・・・
お隣の藤枝市では沖縄、宮古のもずくの解禁にキャンペーンしてました(沖縄では刺身で食べるようですが・・・)
食べ比べても楽しいかも

でかい!あなご

でかい!あなごのサブ画像01

写真うつりはこんなんですが・・・
今日の僕は大きいんです!
体長80センチ、体重90グラム 久しぶりに見る大物です!
1匹で15貫くらい握れそう、100メートルのサランラップよりまだ太い・・普段使うアナゴの5倍の大きさでした
仕込みは楽だけど骨が気にならなきゃいいけど・・・

母の日

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みなさん昨日の母の日をそれぞれに過ごされたこと思います、お店も母の日ムード一色に染まり久しぶりの盛況でありがとうございました。
いつものことながら記念日などは仕事が忙しく・・・
これまで我が家は(私は)「子供の日」が無いから「母の日」は無し
当然「父の日」も無し、あるのは「勤労感謝の日」くらいかな~
ところが嫁が来て・・・嫁からば~ちゃんにプレゼント!
子供ができて・・・子供から嫁にプレゼント!
... 今までの私にはない風習が我が家に広がりつつあります・・・
いいことなのかな~ でも皆さんはちゃんとやってるんでしょうね~
ちなみに
「父の日」はいまだに無し・・・
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